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Ma mission est de rendre les connaissances en nutrition accessibles au plus grand nombre, en déconstruisant les idées reçues et les tabous autour de l’alimentation. Je défends une relation à la nourriture fondée sur l’équilibre, le respect, l’amour et le plaisir, convaincue que bien manger contribue pleinement à la qualité de vie et au bien-être.
Je valorise les cultures et traditions alimentaires de chaque population. Pour moi, de saines habitudes se construisent avec chaque individu, dans le respect de son histoire, de ses connaissances et de son environnement, tout en s’appuyant sur les quatre piliers de la nutrition selon Escudero : quantité, qualité, harmonie et adéquation.
À travers cet espace, je partage près de 30 ans d’expérience en tant qu’éducatrice en nutrition, autrice et conférencière, enrichie par des rencontres et expériences interculturelles au Brésil et à l’étranger.
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