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Lanche noturno

Lanche noturno

por Conceição Trucom

Bem fazia nossa avó, que nos levava na cama, aquele copo de leite morno antes de dormirmos. Além de ser um bom exemplo de um lanche noturno leve e balanceado, ainda continha a intenção de amor e carinho da Vovó.

É durante a noite que nosso corpo se refaz energética e celularmente. É justamente neste intervalo noturno de 6-8 horas que rejuvenescemos.

Grandes trabalhos digestivos à noite são de absoluta inconseqüência. Tomara você tenha pesadelos, durma muito mal e acorde com aquelas olheiras.

Para que tenhamos um sono de qualidade, com apropriada reposição energética e rejuvenescimento, fundamental que façamos:
1) Um jantar leve e não muito volumoso cerca de 3 horas antes de deitar.
2) Um lanche noturno leve, mas nutritivo, antes de deitar.

Minha Sugestão semanal:

CALDO DE LEGUMES

Cozinhar em 1 litro de água vários dos legumes e verduras disponíveis em casa. Bons exemplos são: cenoura, inhame, cará, vagem, chuchu, abóbora/abobrinha, brócolis, couve, alface, rúcula, salsa, etc. Não precisa colocar todos, bastam uns 3 tipos de legumes e uns 2 tipos de verdura. Se você é carnívoro pode até colocar um pedaço de carne magra.

Quando estiverem ao dente, separar a parte líquida dos sólidos. Reservar a parte sólida para preparar um purê no almoço ou jantar do dia seguinte.
Repor o caldo de legumes na panela (não voltar a ligar o fogo). Acrescentar 1-2 colheres de sopa de germe de trigo, acertar o tempero com missô ou molho shoyo e servir em xícara ou num pote tipo tigela. Acrescentar 1 colher de sopa de queijo cottage ou alguns cubos de queijo branco fresco / xícara.
Servir quantas xícaras desejar.

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Atualizado em 04/05/2001 11:40:57

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas
voltados para o bem-estar e qualidade de vida.

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